Dana Kaburga

Dananın 13 kemikten oluşan kaburga kısmının en değerli bölümü olan 3. ve 10. kemik arasından çıkarılan antrikotun hemen üzerindeki 7 kemikli dikdörtgen şekliındeki en lezzetli etlerden biridir. Özellikle fırında yapılması tavsiye edilir.